胃口大開....

07大熱煲仔飯【咖喱雞煲仔飯】

椰 香 裊 裊
咖 喱 雞 煲 仔 飯 〔 添 樂 園 〕
坊 間 有 咖 喱 煲 仔 飯 供 應 的 茶 餐 廳 只 有 兩 三 間 ， 因 既 要 煮 咖 喱 又 要 煮 飯 ， 工 序 繁 複 。
想不 到 煲 仔 飯 老 字 號 添 樂 園 ， 賣 了 多 年 傳 統 煲 仔 飯 ， 去 年 也 迎 合 潮 流 推 出 咖 喱 雞 和 斑片 煲 仔 飯 。 起 初 推 出 只 是 玩 票 性 質 ， 豈 料 反 應 不 俗 ， 今 年 繼 續 供 應 。

吃這 飯 要 有 耐 性 ， 咖 喱 雞 要 先 在 隔 鄰 的 西 餐 廚 房 煮 好 ， 才 交 給 煲 飯 師 傅 炮 製 ， 起 碼 要等 30 分 鐘 。 然 而 煲 蓋 一 開 ， 那 朕 攻 鼻 的 咖 喱 香 就 讓 你 知 道 等 多 久 都 值 得 。
撥開 飯 全 都 是 黃 色 的 ， 明 顯 加 入 咖 喱 汁 同 煮 ， 但 乾 爽 得 像 印 度 黃 飯 ， 不 是 草 率 的 把 汁澆 在 飯 面 。 全 靠 經 驗 老 到 的 師 傅 ， 在 煮 咖 喱 飯 時 刻 意 少 加 水 ， 米 飯 吸 的 是 咖 喱 汁 ，變 得 又 香 又 爽 。
啖 一 口 ， 不 辣 ！ 卻 非 常 濃 香 ， 咖 喱 和 椰 汁 的 香 味 在 嘴 裡 四 竄 。 難 得 的 是 ， 店 子 沒 有 因 為 咖 喱 汁 做 得 濃 而 用 雪 雞 。 雞 是 新 鮮 的 ， 啖 到 雞 鮮 ， 鮮 香 嫩 滑 。
由 於 煲 仔 夠 熱 ， 每 口 咖 喱 飯 都 特 別 溫 熱 香 口 ， 一 邊 吃 ， 咖 喱 香 還 不 斷 隨 白 煙 冒 上 來 ， 這 就 是 煲 仔 與 咖 喱 擦 出 的 火 花 ， 是 碟 頭 咖 喱 飯 所 沒 有 的 。

添 樂 園
地 址 ： 九 龍 城 福 佬 村 道 4 號 地 下
電 話 ： 2382 2369
營 業 時 間 ： 7am-2am （ 煲 仔 飯 於 6pm 後 供 應 ）


咖 喱 雞 煲 仔 飯 $35
咖 喱 雞 煲 仔 飯 濃 香 不 辣 ， 帶 點 椰 香 ， 愈 吃 愈 開 胃 。